Zapamiętaj!
- Mencia to wyjątkowy szczep winorośli, pochodzący z północnej Hiszpanii, który zyskuje na popularności ze względu na unikalne cechy smakowe i aromatyczne.
- Wina są intensywne i dobrze komponują się z różnymi potrawami.
- Szczep ten rośnie na wymagających glebach i klimacie atlantyckim, głównie w regionach Galicji, Kastylii i León.
- Najbardziej znane regiony uprawy to Bierzo, Ribeira Sacra i Valdeorras.
Mencia – unikatowy szczep winorośli z północnej Hiszpanii
Mencia jest szczepem czerwonych winorośli, który pochodzi z północnej Hiszpanii. Rozpowszechniła się zwłaszcza w regionach Galicji oraz Kastylii i León. Wyjątkowe cechy tego szczepu sprawiają, że wina mencia zyskują coraz większą popularność na całym świecie. Możne je bowiem uprawiać na bardziej wymagających stanowiskach.
Historia i pochodzenie szczepu mencia
Mencia jest szczepem o długiej historii, która sięga aż X wieku. Niegdyś uważano, że jest to odmiana portugalskiej winorośli Jaen, jednak badania genetyczne wykazały, iż to dwa odrębne szczepy. Przez wieki uprawiano go głównie w północnych rejonach Hiszpanii, choć tę winorośl można go spotkać także w Portugalii. Według tradycji trafiła tam wraz z pątnikami, którzy wędrowali pielgrzymkowym szlakiem do Santiago de Compostela.
Charakterystyka i uprawa winogron mencia
Jest to szczep o czerwonych owocach, które dają wina o wyrazistym smaku i aromacie. Gleby, na których uprawia się mencię, to przede wszystkim łupki, granity i gliny. Ta odmiana dobrze radzi sobie w klimacie atlantyckim, który cechuje się wilgotnością i łagodnymi temperaturami. Warto zaznaczyć, że rośliny tego szczepu źle radzą sobie z silnymi wiatrami, nie są też odporne na choroby, takie jak szara pleśń oraz mączniak.
Smak i aromat win wytwarzanych ze szczepu mencia
Wina produkowane ze szczepu mencia charakteryzują się intensywnym smakiem i aromatem. W zależności od metody produkcji mogą być świeże, owocowe, z wyraźnymi nutami wiśni, malin czy czarnych porzeczek, a także przypraw korzennych. Starsze roczniki z kolei zyskują na złożoności, z nutami wanilii, czekolady czy dymu.
Mencia a kulinaria
Przez swój bogaty smaku wina z mencia doskonale komponują się z różnymi potrawami. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do tapas, wędlin, czy mięsnych dań, zwłaszcza z jagnięciny czy wołowiny. Wina te potrafią również zaskoczyć jako akompaniament do ryb, szczegtych o wyrazistym smaku, takich jak tuńczyk czy łosoś.
Odmiany mencii i regiony uprawy
Szczep winorośli uprawiany jest głównie w północnej Hiszpanii, jednak w ostatnich latach można zaobserwować rosnące zainteresowanie także w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone czy Australia. W Hiszpanii najbardziej znane regiony uprawy mencia to Bierzo, Ribeira Sacra i Valdeorras, z których każdy daje winom swoisty charakter i specyficzne cechy smakowe.
Mencia to wyjątkowy szczep winorośli, który zyskuje coraz większą popularność dzięki swoim unikalnym cechom, intensywnemu smakowi i aromatowi. Pochodzący z północnej Hiszpanii, szczep ten dostarcza winom niepowtarzalnych doznań smakowych, które doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Warto zatem odkryć bogactwo i różnorodność win z mencia, aby docenić pełnię ich walorów.
Foto główne: SanchoPanzaXXI via Wikipedia, CC BY-SA 3.0
