Szczep Hibernal w pigułce:
- Pochodzi z Niemiec.
- Odmiana jest bardzo popularna na terenie Czech i Polski.
- Jest to stosunkowo młody szczep, który czasami traktowany jest jako alternatywa dla Rieslinga.
- Wina z odmiany Hibernal zazwyczaj są orzeźwiające, lekki i jasne.
Hibernal – skąd pochodzi ten szczep?
Hibernal to nowa odmiana winogron biały, która została wyhodowana w roku 1944 przez Heinricha Birka. Skrzyżował on odmiany winorośli Chancellor i Riesling. Szczep posiada geny Vitis rupestris, Vitis riparia, Vitis vinifera, Vitis labrusca, i Vitis lincecumii. Odmiana popularna jest w południowo-wschodnich Czechach, a także w Polsce. W tych krajach winorośl ta traktowana jest jako alternatywa dla Rieslinga, który dojrzewa nieco później.
Co charakteryzuje szczep Hibernal?
Szczep Hibernal charakteryzuje się wysoką odpornością na mróz i choroby grzybowe, co czyni go popularnym szczepem winorośli w krajach o chłodnym klimacie, takich jak Czechy, Niemcy i Austria. Wina z odmiany Hibernal są zazwyczaj jasne, o lekkiej do średniej intensywności i charakteryzują się delikatnymi aromatami, które przypominają owoce cytrusowe i zielone jabłka, a także nuty ziół i kwiatów. Wina te są często opisywane jako rześkie i orzeźwiające, z dobrą równowagą między kwasowością a słodyczą. Wina ze szczepu Hibernal są zwykle jednoszczepowe, ale czasami winogrona są również wykorzystywane w winach mieszanych, szczególnie w tych, które mają złożony smak i aromat.
Do czego pasuje wino Hibernal?
Ze względu na swoją lekkość i subtelny smak, wina z Hibernala często są polecane jako wina aperitifowe lub do podawania z delikatnymi potrawami, takimi jak sałatki, ryby, owoce morza i białe mięso. Ze względu na niską zawartość garbników i alkoholu, wina ze szczepu Hibernal nie są zwykle najlepszym wyborem do podawania z ciężkimi, intensywnymi potrawami. Niemniej jednak niektóre trunki, szczególnie te, które są bardziej wytrawne i mają większą intensywność smaku, mogą dobrze współgrać z potrawami, takimi jak kurczak w sosie śmietanowym, ryż z krewetkami, czy też lekkie dania z koziego sera. Ostatecznie, wybór potraw do podania z winem Hibernal zależy od indywidualnych upodobań smakowych oraz stylu gotowania.
Dla kogo wino Hibernal będzie idealne?
Wino Hibernal może być idealnym wyborem dla wielu osób, zarówno tych, które dopiero rozpoczynają przygodę z winami, jak i długoletnich amatorów. Trunek polubią zwłaszcza osoby, które preferują lekkie, orzeźwiające i rześkie wina o niskiej zawartości garbników i alkoholu. Miłośnicy wina, którzy cenią sobie delikatne i subtelne napoje o delikatnych aromatach owoców cytrusowych i zielonych jabłek, mogą znaleźć w Hibernalu swój ulubiony trunek.
Wino ze szczepu Hibernal jest lekkie i orzeźwiające. Świetnie pasuje do łagodnych w smaku potraw, ale sprawdza się również spożywane samodzielnie. To doskonały wybór na ciepłe, letnie wieczory w gronie przyjaciół.
